旨辛豚汁

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◆旨辛豚汁

『材料』　４人分
・水　３カップ
・大根　５ｃｍいちょう切り
・人参　１/２本いちょう切り
・じゃがいも　１個いちょう切り
・ごぼう　１/３本ささがき　※５分水にさらす
・キャベツ　食べやすい大きさ
・豚バラ薄切り肉　８０g　３ｃｍ幅に切る
・糸こんにゃく　１/３袋　食べやすい大きさに切る
・ほんだし　小さじ２/３
・味噌　大さじ２
・ごま油　大さじ２
・小ネギ　適量
・サラダ油　大さじ２
・にんにく醤　大さじ２

『作り方』
１、鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。
２、大根、人参、じゃがいも、ごぼう、キャベツを加え炒める。
３、野菜に火が通り、しんなりしてきたら糸こんにゃくを入れサッと炒める。
４、水、ほんだしを加え煮立ったら灰汁を取り除く。
５、味噌とごま油を加え、お碗に盛り付けにんにく醤、小ネギを乗せたら完成！

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